Wurst und Käse in mitgebrachte Dosen – rechtlich zulässig, bei Basic verweigert

Dass Käse einer meiner hartnäckigsten Problemfälle ist, wenn es darum geht, plastikfrei einzukaufen, habe ich bereits des öfteren berichtet. An der Frischeteke heißt es immer: „Das dürfen wir aus hygienischen Gründen nicht in mitgebrachte Behälter füllen!“.

Dass das so nicht stimmt, kann man z.B. hier nachlesen. Knapp zusammengefasst: Die Ladeninhaber müssen für hygienische Zustände hinter der Bedienungstheke sorgen. Was vor oder (hier wird es interessant!) auf der Theke geschieht, dafür gibt es keine gesetzliche Regelung. Und was genau unter diesen „hygienischen Zuständen“ zu verstehen ist, dafür auch nicht.

Also dachte ich mir neulich, ich müsse an diesem ewigen Plastikkäseproblem endlich etwas ändern und schrieb kurzerhand die Bio-Supermarktkette, bei der ich regelmäßig einkaufe, über ihr Kontaktformular der Homepage an. Meine E-Mail lautete wie folgt:

Liebes Basic-Team,

mein Name ist […], ich bin meines Zeichens Öko-Bloggerin und seit langem treue Stammkundin in ihrer Augsburger Filiale in der Eichleitnerstraße. Ich gehe gern bei Ihnen einkaufen, weil ich so – anders als in herkömmlichen Supermärkten – Bio-Obst und -gemüse unverpackt kaufen und auch viele Milchprodukte, Obstsäfte und ähnliches in Pfandflaschen aus Glas statt in Plastik oder Tetrapaks erhalten kann. Dies kommt meinem Ziel, jegliche Art von Müll, insbesondere Plastikverpackungen, zu vermeiden, sehr gelegen.

Was mich jedoch regelmäßig verärgert, ist, dass gerade die Lebensmittel, bei denen Plastikverpackungen besonders gesundheitsschädlich sind, da der hohe Fettgehalt Chemikalien aus der Folie löst, nämlich Käse, Fleisch und Wurst, ausschließlich in Plastikfolie eingewickelt verkauft und nicht in mitgebrachte Behälter gefüllt werden – obwohl sogar ihr Mitbegründer, Herr Georg Schweisfurth, in seinem Buch „Nachhaltig leben für alle. Bewusster essen, kaufen, reisen und wohnen“ genau dies behauptet. Er schreibt dort:
„Ich erklärte […], dass man bei basic ohne Weiteres verpackungsfrei kaufen kann, wenn man nur will. Jegliche Frischware wie Obst und Gemüse bieten wir lose an – im Gegensatz zu Bioware im konventionellen Supermarkt wegen der Verwechslungsgefahr! Es wandert einfach so in den mitgebrachten Einkaufskorb. Wer sich an den Bedienungstheken für Fleisch, Wurst und Käse eigene Behältnisse füllen lassen will, wird gerne nach Wunsch bedient.“
(Georg Schweisfurth, Nachhaltig leben für alle, Kapitel „Begriffe: Qualitäten, Ansprüche und Eigenschaften“, Position 624-627 in der kindle-Ausgabe)

Nun musste ich leider das genaue Gegenteil erfahren: Wiederholt wurde mir in oben genannter Filiale die Befüllung meiner mitgebrachten Edelstahldosen mit Käse „aus hygienischen Gründen“ verweigert. Dabei gibt es keine rechtliche Vorschrift, die dies verbietet. Miriam Klaussner von der Initiative „Ich nehms Ohne“ hat sich genauer mit den Rechtsgrundlagen beschäftigt und in diesem Artikel veröffentlicht:
http://ichnehmsohne.com/2014/01/17/tupper-oder-nicht-der-chef-entscheidet-ein-interview/#more-256.

Meine Bitte also an Sie: Machen Sie es möglich, dass Ihre Kunden Wurst, Käse und Fleischwaren an der Theke in mitgebrachte Behälter gefüllt bekommen! Wenn Sie diese partout nicht hinter der Theke akzeptieren wollen, so könnten Sie sie zumindest darauf abstellen lassen und die Produkte hineinlegen. So reicht eine Folie/ ein Blatt Papier pro Kunde, um die Waage vor Verunreinigungen zu schützen.

Idealerweise wechseln Sie dann noch von Plastikfolien oder kunststoffbeschichtetem Papier zu Pergamentpapier, dass es in fettbeständigen und dennoch vollständig recycle- oder kompostierbaren Varianten gibt (Vorsicht: nicht jede Sorte „Pergamentpapier“ ist recyclebar!) und verbessern so noch einmal die Umwelt- und Müllbilanzen ihrer Biomärkte. Solche Papierverpackungen sind dort bereits zu finden, z.B. ist die „Fassbutter“ der Gläsernen Mölkerei darin eingewickelt.
Zu diesem Thema gibt es auch auf dem Blog der Zero Waste Familie einen Eintrag, der über dieses Verpackungsmaterial informiert:
http://www.zerowastefamilie.de/Pergamentpapier-_-recycelbar-oder-doch-nicht-f-.htm

Die Berichte über die Plastikbelastung unserer Gewässer häufen sich in letzter Zeit zunehmend und gerade jetzt in der Fastenzeit rufen verschiedenste Initiativen zum „Plastikfasten“ auf. Bitte helfen Sie uns dabei, diesen Vorsatz  zu verwirklichen, indem Sie auch so hartnäckig in Plastik verpackte Lebensmittel wie Wurst oder Käse tatsächlich unverpackt anbieten!

Herzlichen Dank und viele Grüße,

ihre […]
alias Pip vom Blog http://www.quarkimpfandglas.wordpress.com

P.S.: Zu Ihrer Information: Ich habe vor, diese E-Mail sowie etwaige Antworten Ihrerseits auf meinem genannten Blog zu veröffentlichen.

Es dauerte einige Zeit, bis mir Basic Bio antwortete, leider mit eher enttäuschendem Inhalt:

Liebe Frau […],
 
besten Dank für Ihre Nachricht! Zunächst möchte ich mich für die urlaubsbedingt verspätete Rückmeldung entschuldigen.
 
Als Bio- Supermarkt, mit einem konsequent ökologisch, nachhaltig ausgerichteten Sortiment, sehen wir die Verwendung von unnötigem Verpackungsmaterial als sehr kritisch an. Daher sind wir immer auf der Suche nach optimalen Verpackungslösungen. Höchste Priorität hat dabei aber immer die Produktsicherheit und -qualität. Daher wird jede Art von Verpackung immer eine Kompromisslösung bleiben.
 
Gerade im Thekenbereich ist die Hygiene im Umfeld der offenen Lebensmittel entscheidend für die Qualität und Frische der Produkte. Aus diesem Grund haben wir vorerst entschieden, keine Ware in von Kunden mitgebrachten Behältnissen abzupacken. Wir sehen die Gefahr hierbei mikrobiologische Verunreinigungen in den Thekenbereich zu verschleppen als zu groß an. Deshalb können wir Ihrem Wunsch an dieser Stelle leider nicht nachkommen. Andernfalls würden wir auch Probleme mit der amtlichen Lebensmittelüberwachung riskieren.
 
Aktuell arbeiten wir allerdings daran, einen Weg zu finden, unseren Kunden die Möglichkeit zu geben, Ware an unseren Bedientheken in mitgebrachte Behältnisse abpacken zu lassen. Dies wird allerdings noch etwas Zeit in Anspruch nehmen.
 
Ich hoffe ich konnte Ihre Frage einigermaßen zufriedenstellend beantworten!
 
Für Rückfragen stehe ich Ihnen sehr gerne zur Verfügung!
 
Herzliche Grüße
 
Carolin […]
Referentin Presse und Öffentlichkeitsarbeit

Nun ja, was sagt man dazu? „Aktuell arbeiten wir daran“? Das kann leider alles heißen. Oder nichts. Es wurde weder auf mein Zitat des eigenen Firmengründers eingegangen noch auf den Vorschlag, die mitgebrachten Behälter nicht hinter, dafür aber auf der Theke zu akzeptieren. Geschweige denn auf den Vorschlag, statt der dämlichen Plastikfolie auf Papier umzusteigen. Mir drängt sich der Verdacht auf, dass man mich hier mit einigen Standardfloskeln abspeisen möchte.

Schade, Basic Bio, denn eigentlich habe ich bisher gern bei euch eingekauft. Meinen Käse werde ich allerdings ab sofort wo anders kaufen. Dort bekomme ich ihn zwar genauso wenig plastikfrei wie bei euch, aber dort wird sich dann auch nicht das Umweltbewusstsein groß auf die Fahnen geschrieben.

An meine lieben Leser kann ich nur wiederholt die Bitte richten: Empört euch! Nervt die Unternehmen mit Anfragen zu den vermeintlich so selbstverständlichen Dingen, die euch stören! Nur dann besteht die Chance, dass sich überhaupt irgendwann mal etwas ändert!

Viele Grüße,
eure Pip

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Auch wenn ich heute einmal keine Erfolgsgeschichte zu berichten habe, sende ich diesen Blogeintrag zur EiNaB-Blogparade!